KERSTRECEPTEN.NL

Instructies Recept
Feestelijk biefstuk recept voor tijdens het kerst diner. Geschikt voor 4 personen



- Bestrooi de biefstukken met de gros gemalen peper en druk de peper vast

- Snipper de sjalotjes en fruit ze glazig, voeg wat suiker toe om ze lekker te karameliseren.

- Blus de sjalotjes af met de cognac en bouillon en laat het inkoken tot de helft.

- Bak de biefstukken 2 minuten per kant in boter.

- Laat de biefstukken buiten de pan rusten en strooi er wat zout over.

- Giet het sjalotjes,cognac,bouillon mengsel in de braadpan en los het baksel op.

- Maak van de boter en bloem een deegje en voeg dit rustig al roerend toe.

- Dien de boefstukken op met een beetje saus en doe de rest in een saus schenker

Ingrediënten Recept
4 biefstukken a 150 gram

2 sjalotjes

2 dl bouillon

1/2 dl cognac

vers grof gemalen peper

40 gram boter

1 eetlepel boter

1 theelepel suiker

Zout

2 theelepels boter

1 theelepel bloem